Recette d’automne : la soupe ayurvédique réconfortante

Carotte – patate douce – lait de coco – épices douces

L’automne nous invite à ralentir, à nous recentrer et à choisir des aliments qui réchauffent le corps autant que l’esprit. Dans la tradition ayurvédique, cette saison correspond à l’énergie Vata, faite de mouvement, de fraîcheur et parfois d’instabilité. Pour retrouver l’ancrage et la douceur dont nous avons besoin, rien de tel qu’une soupe onctueuse, nourrissante et pleine de saveurs.

Aujourd’hui, je vous propose une soupe ayurvédique d’automne à base de carotte, patate douce et lait de coco : une combinaison enveloppante, idéale pour renforcer votre énergie tout en apaisant le mental.

Les ingrédients (pour 4 bols)

• 4 carottes

• 1 patate douce moyenne

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 1 c. à café de curcuma

• 1 c. à café de cumin

• 1 c. à café de gingembre en poudre

• ½ c. à café de cannelle

• 1 c. à café de coriandre en poudre

• 1 c. à soupe d’huile (olive ou coco)

• 400 ml de lait de coco

• 700 ml d’eau ou de bouillon

• Sel, poivre

• (Optionnel : coriandre fraîche, graines, ou un filet de citron)

Préparation

1. Épluchez et coupez les carottes et la patate douce en morceaux.

2. Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon émincé dans l’huile, jusqu’à ce qu’il soit translucide.

3. Ajoutez l’ail pressé et toutes les épices : curcuma, cumin, gingembre, cannelle et coriandre en poudre. Mélangez 1 minute pour libérer les arômes.

4. Ajoutez les légumes, mélangez pour bien les enrober des épices.

5. Versez l’eau ou le bouillon, couvrez et laissez mijoter 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

6. Ajoutez le lait de coco, puis mixez jusqu’à obtenir une texture bien lisse et veloutée.

7. Ajustez l’assaisonnement selon vos envies.

Pourquoi cette soupe est ayurvédique ?

• La carotte et la patate douce nourrissent et stabilisent Vata grâce à leur douceur naturelle.

• Les épices (curcuma, cumin, gingembre, cannelle, coriandre) stimulent la digestion, réchauffent et favorisent la circulation de l’énergie.

• Le lait de coco apporte une onctuosité apaisante, parfaite pour calmer le mental et apporter un sentiment de confort intérieur.

Cette soupe est un réel hug intérieur : elle réchauffe, recentre et invite à une pause bienveillante.

Astuce bien-être

Savourez cette soupe en fin de journée, dans un moment calme, en prenant quelques respirations profondes avant la première cuillerée. Laissez la chaleur, les saveurs et les parfums épicés vous reconnecter à votre corps.